phone
email
Bottles
scroll down
PURPLESHEEP.GR
DESIGNED BY
english languagefacebookinstagram

ΑΙΩΝΑΣ ΡΟΖΕ

Οίνος επιτραπέζιος
βιολογικός ξηρός

Ποικιλίες Μονεμβασιά,
Μανδηλαριά, Ροδίτης

περισσότερα
Αιώνας βιολογικός ροζέ
Πιστοποιημένο από

Οίνος βιολογικής οινοποίησης, αποκλειστικά από σταφύλια συριανών αμπελιών βιολογικής καλλιέργειας. Ζυμωμένος σε ανοξείδωτη δεξαμενή με ιθαγενείς ζύμες, ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες, αφιλτράριστος, με χαμηλά θειώδη. Αρώματα κόκκινων φρούτων, τσιχλόφουσκας, ελαφρύ σώμα, διακριτική οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.

Χαρακτηριστικά: Χρώμα λαμπερό ροζ-σομόν, αρώματα κόκκινων φρούτων, μπανάνας και τσιχλόφουσκας, σώμα ελαφρύ, διακριτική οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.

Αλκοολικός τίτλος: 13,5 % vol.

Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, στατική απολάσπωση με ψύξη για τις λευκές ποικιλίες και σύντομη προζυμωτική εκχύλιση για τις ερυθρές, αυθόρμητη έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης από τις ιθαγενείς ζύμες, ανάμειξη και αργή ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία από 18 έως 20 °C, ελαφριά θείωση, εξάμηνη παραμονή με τις οινολάσπες, φυσικά σταθεροποιημένος, εμφιάλωση με τη βοήθεια της βαρύτητας, απουσία φίλτρου.
Ιδανικό μόνο του ως απεριτίφ, ταιριάζει επίσης γευστικά με κόκκινα και λευκόσαρκα φρούτα, δροσερές σαλάτες, λευκά ή κίτρινα τυριά με χαμηλά λιπαρά, λευκά κρέατα, καλοκαιρινά ή κυκλαδίτικα πιάτα με ελαφριές κόκκινες σάλτσες και μακαρονάδες.

Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-12 °C