phone
email
bottles of wine
scroll down
PURPLESHEEP.GR
DESIGNED BY
english languagefacebookinstagram

ΑΙΩΝΑΣ ΛΕΥΚΟΣ

Οίνος επιτραπέζιος
βιολογικός ξηρός

Ποικιλίες Μονεμβασιά, Σαββατιανό, Ροδίτης

περισσότερα
Αιώνας βιολογικό λευκό κρασί
Πιστοποιημένο από

Οίνος βιολογικής οινοποίησης, αποκλειστικά από σταφύλια συριανών αμπελιών βιολογικής καλλιέργειας. Ζυμωμένος σε ανοξείδωτη δεξαμενή με ιθαγενείς ζύμες, ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες, αφιλτράριστος, με χαμηλά θειώδη. Αρωματικός, ανθώδης στη μύτη, φρουτώδης, με διακριτική οξύτητα και ελαφρύ σώμα στο στόμα.

Χαρακτηριστικά: Χρώμα απαλό λευκοκίτρινο, μύτη νεαρή, μέτριας αρωματικής έντασης με πρωτογενή αρώματα ανθέων και λευκόσαρκων φρούτων, στόμα με σώμα ελαφρύ, μέτρια οξύτητα και ένταση γεύσης, φρουτώδη αρώματα παρόμοια αυτών της μύτης και ευχάριστη, ελαφρώς υφάλμυρη επίγευση.

Αλκοολικός τίτλος: 13,5 % vol.

Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, 12ωρη προζυμωτική εκχύλιση, στατική απολάσπωση με ψύξη, αυθόρμητη έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης από τις ιθαγενείς ζύμες, αργή ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία από 17 έως 20 °C, ελαφριά θείωση, εξάμηνη παραμονή με τις οινολάσπες, φυσικά σταθεροποιημένος, εμφιάλωση με τη βοήθεια της βαρύτητας, απουσία φίλτρου.

Γευστικά ταιριάζει ιδανικά με λευκόσαρκα φρούτα, αρωματικά εδέσματα, ελαφριά λευκά τυριά, πράσινες, δροσερές σαλάτες, οστρακοειδή, μη λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα, ελαφριές λευκές σάλτσες και μακαρονάδες.

Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-12 °C